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Moelleux au chocolat de princesse
Par yannick
Publié: mars 11, 2013
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- Pour: 8 personnes
- Préparation: 20 mins
- cuisson: 30 mins
- Prêt dans: 50 mins
Ingrédients
- 200 gr chocolat noir
- 200 gr sucre
- 200 gr beurre
- 5 oeufs
- 3 farine cuillères à soupe
- Pour le glaçage au chocolat
- 150 gr chocolat noir
- 5 crème fraîche cuillères à soupe
- Pour la décoration
- 1 pâte à sucre de couleur – perles,…
Instructions
- Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre et les battre ensemble au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.
Faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux sans laisser bouillir, puis faites tiédir quelques instants.
Mélangez les 2 préparations, ajoutez la farine tamisée et les blancs d’oeufs battus en neige ferme.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 24 cm de diamètre et remplissez-le de la pâte.
Faites cuire à 170° 35 à 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler et retournez le gâteau de temps en temps jusqu’à refroidissement complet pour ne pas qu’il s’affaisse en son centre.
Glaçage et décoration: faites fondre les 150 gr de chocolat restant, mélangez avec la crème fraîche. Badigeonnez-en le gâteau. Avant que le glaçage ne soit durcit, étalez la pâte à sucre avec un rouleau à pâtisserie et posez-là sur le gâteau recouvert de chocolat. Garnissez le dessus en fonction de vos envies.
- Site de l auteur: https://www.idees-gateaux.com/
- Niveau de difficulté: Facile