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cheese cake chocolat
Par yannick
Publié: mars 11, 2013
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- Pour: 6 personnes
- Préparation: 20 mins
- cuisson: 10 mins
- Prêt dans: 30 mins
Réservez-les au frigo jusqu’au moment de servir
Ingrédients
- 10 cookies tout chocolat
- 40g beurre fondu
- 150g Philadelphia Milka
- 4 petits-suisses
- 2 sucre vanillé c. à café
- 2.5 gélatine feuille
Instructions
- Commencez par préparer la base : mixez les cookies, ajoutez le beurre fondu et remixez.
Chemisez les cercles avec du papier sulfurisé, et étalez cette base biscuitée au fond. Tassez bien avec le dos de la cuillère ou un verre. Réservez au frigo.
Détendez un peu le Philadelphia avec une fourchette, et mélangez-le aux petits-suisses. Ajoutez le sucre, mélangez bien.
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans l’eau froide.
Faites chauffer la crème sans la faire bouillir. Essorez la gélatine, ajoutez-la à la crème chaude et mélangez bien pour dissoudre.
Ajoutez la crème au mélange précédent.
Versez cette crème dans les cercles, et mettez au frais pour au moins 12h.Le lendemain, réalisez les copeaux de chocolat.
Mettez une plaque ou une assiette bien plate au congélateur. Faites fondre 20g de chocolat patissier au bain-marie. Puis étalez le rapidement sur la plaque bien froide. Remettez au congélateur pour quelques minutes : le chocolat doit être refroidi mais pas trop (trop chaud, il ne fera pas de copeaux, trop froid, il se cassera). Le mieux c’est de tester : grattez le en ramenant la point d’un couteau vers vous : si ça fait de jolis copeaux, c’est gagné
Réservez-les au frigo jusqu’au moment de servir.Lire également : Où manger gratuitement à Paris ?
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- Niveau de difficulté: Modéré