Un gâteau poires-chocolat ultra fondant facile à réaliser

Gâteau poires-chocolat

Impossible d’ignorer cette alliance : la douceur des poires au sirop et la force du chocolat noir jouent ici une partition sans fausse note. Ce dessert, accessible à tous, prouve qu’il n’est pas nécessaire de passer des heures en cuisine pour offrir du plaisir à la cuillère.

Par yannick
Publié: mars 11, 2013

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Ce gâteau s’adresse à ceux qui veulent régaler six convives sans prise de tête et sans perdre de temps. Voici les indications pratiques :

• Pour : 6 personnes
• Préparation : 10 min
• Cuisson : 5 min
• Prêt dans : 15 min

Ingrédients

Avant de vous lancer, rassemblez ces ingrédients. La simplicité de la liste fait toute la différence :

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• 1 génoise au chocolat
• 500 g de poires au sirop
• 300 g de chocolat noir
• 30 cl de crème liquide
• 60 g de beurre
• 4 cuillères à soupe de liqueur de poire
• 500 g de poires au sirop

Instructions

1. Commencez par égoutter les poires et gardez 10 cl de leur sirop dans un bol. Versez-y la liqueur de poire, remuez bien, puis placez ce mélange au réfrigérateur. Découpez les poires en lamelles fines.
   Râpez le chocolat noir directement dans un grand saladier. Faites chauffer la crème liquide jusqu’à ébullition, puis versez-la aussitôt sur le chocolat râpé. Mélangez pour obtenir une texture lisse, puis incorporez le beurre coupé en morceaux. Continuez de remuer jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
   Séparez la génoise en deux horizontalement. Déposez la première moitié sur un plat de service, puis imbibez-la du sirop parfumé. Disposez la moitié des lamelles de poires par-dessus. Recouvrez généreusement de crème au chocolat. Ajoutez la seconde partie de la génoise, puis répétez l’opération avec le reste des poires et de la ganache chocolatée.
   Laissez le gâteau reposer au frais jusqu’au moment du dessert. Pour la touche finale, quelques groseilles et un voile de sucre en poudre suffisent à transformer ce gâteau en un véritable tableau gourmand.
   Si ce gâteau poires-chocolat prend vie dans votre cuisine, partagez le résultat : les idées font avancer la gourmandise.

Pour celles et ceux qui souhaitent en savoir plus ou découvrir d’autres inspirations, quelques repères :

• Site de l’auteur :https://www.idees-gateaux.com/
• Niveau de difficulté : Facile