Le parmesan tutoie les 400 calories pour 100 grammes, quand la cancoillotte ne dépasse pas 120. Pourtant, derrière l’étiquette « allégé », certains fromages cachent plus de sel et d’additifs que leurs versions classiques. Les recommandations officielles n’excluent pas le fromage en période de perte de poids : tout se joue sur le choix, la fréquence et la portion.
Les …