Le régime cétogène, ou ‘keto’, est devenu populaire pour sa capacité à favoriser la perte de poids rapide et à améliorer la clarté mentale en réduisant drastiquement les glucides au profit des graisses. Cette approche strictement low-carb pose la question de la compatibilité de certains aliments traditionnels, tels que les flocons d’avoine.
Les flocons d’avoine, souvent vantés pour leur richesse …