Cuisine

Si le Saumon Sushi est un repas des plus présents à des réceptions importantes, c’est en raison de l’élégance et de la finesse dont sa préparation a fait l’œuvre. En effet, la préparation d’un Saumon sushi passe par une découpe précise tout en finesse et en délicatesse. Ainsi, difficile à réaliser par un débutant, cette opération peut rapidement conduire à …

Malgré leurs avantages, les techniques comme la congélation et les conserves ont montré leurs limites. Pour les plus avisés, une tout autre technique de conservation est adoptée. Il s’agit de la conservation sous vide des aliments. En quoi cette méthode est-elle meilleure que les autres ?

La technique de mise sous vide

La mise sous vide est une méthode qui …

Les œufs sont des aliments très importants dans la cuisson. Ils sont présents dans pratiquement tous les gâteaux et mets spéciaux. Toutefois, pour pouvoir les utiliser sur une longue période, il est crucial de savoir les conserver dans les conditions optimales. Voici un condensé d’informations sur la durée de leur conservation.

Conserver pendant un délai de 28 jours

Généralement, la …

Envie de débuter votre journée avec un bon petit déjeuner ? Rien n’est plus intéressant que de réaliser de délicieux pancakes au Thermomix. Cet article vous renseigne sur la manière de le faire. 

Les étapes pour réaliser vos pancakes au Thermomix

Pour réaliser des pancakes au Thermomix, vous devez vous procurer quelques ingrédients dont les quantités dépendent du nombre de …

Le bain-marie est un procédé qui permet de cuire les aliments de manière douce et lente. Pour faire fondre le chocolat ou pour réchauffer un repas, c’est une technique à laquelle vous pouvez recourir. Vous désirez découvrir les astuces à mettre en œuvre pour réussir un bain-marie ? Lisez cet article.

Quelques recommandations pour réussir son bain-marie

Pour la réalisation …

Quand approchent les périodes de fêtes en fin d’année, les produits de consommations et cadeaux foisonnent de toutes parts. La belle preuve sont les calendriers de l’avent chocolat qui sont de jolies tablettes à déguster en famille ou offrir en cadeau aux êtres chers. Ceci dit, pour les fins appréciateurs de chocolat, les calendriers de l’avent chocolat ne se valent …

La raclette est un plat très convivial, très riche et parfois difficile à digérer. Pour l’accompagner, il est indispensable de choisir un dessert léger, saisonnier et frais. Le présent article aborde justement la question des desserts les plus indiqués pour accompagner une raclette.

Les principes pour choisir un dessert après une raclette

Pour choisir un bon dessert après une raclette, …

Les pains vikings sont devenus très populaires depuis plusieurs années. Très appréciés du grand public, ils sont désormais fabriqués au sein d’innombrables pays. Ils se déclinent sous plusieurs formes et sont surtout préparés avec divers ingrédients et recettes. Chacun de ces pains est donc issu d’une recette bien précise.

Pain viking nordique

Le pain viking nordique est populaire. Dans la …

Pour cuire le poulet à la broche, avoir une rôtissoire est nécessaire. Cette machine professionnelle permet de griller la viande de sorte à avoir une peau dorée. Bien sûr, le choix de la rôtissoire doit être en fonction du type d’activité que vous envisagez en faire. Pour en savoir plus sur cette machine à plusieurs vocations, veuillez poursuivre la lecture …

Il est possible de trouver à Paris de nombreux bars et restaurants où vous pouvez manger gratuitement. En fait, ces lieux gastronomiques ne demandent qu’à être découverts. Ne soyez donc pas surpris qu’on vous propose de venir déguster  gratuitement l’un des plans du jour. Où manger gratuitement à Paris ? Allons tous à la découverte de ces différents lieux empreints …

Top Chef 2023 est la quatorzième saison de l’émission culinaire d’envergure internationale. Au cours de cette compétition, de nombreux participants s’affrontent sur des épreuves pour démontrer leurs talents et marquer la différence. Ils seront coachés et jugés par des chefs en gastronomie qu’ils devront séduire par leur mets. Qui sont donc ces chefs invités pour l’évènement ? Focus!

Philippe Etchebest

Étant un aliment apprécié par de nombreuses personnes aujourd’hui, la fabrication du chocolat dans les industries de chocolaterie se réalise minutieusement. Parmi d’innombrables étapes, il y a les réactions de Maillard. De quoi s’agit-il ?

Les sucres et les acides aminés dans la réaction de Maillard

Les réactions de Maillard sont considérées comme les transformations qui ont eu lieu pendant …

Le lave-vaisselle à capot professionnel séduit de plus en plus les utilisateurs pour son efficacité et le confort qu’il offre. Il possède beaucoup de points positifs que le modèle classique. C’est un équipement domestique pratique disponible un peu partout. Quel est donc le meilleur endroit pour acheter un lave-vaisselle à capot professionnel ?

Quel est le meilleur lieu pour trouver

La pâte fait des ces aliments que l’on consomme et retrouve au quotidien dans toutes les cuisines. Coquillettes, spaghettis, tagliatelles,… Voilà autant de pâtes dont le mécanisme de fabrication de base est le même. Cependant, bien que ce produit soit bien connu du public, il existe d’énormes différences de qualité entre certaines pâtes et d’autres. Découvrez dans cet article, quelques …

Il existe différents moyens et méthodes pour se soigner. Chacun d’entre eux brille par son mode d’action particulier mais aussi par son efficacité. La préparation de décoction ou d’une infusion fait partie de ces méthodes de soins qui sont assez courantes. Mais pour qu’elle soit efficace, il est très important de maîtriser la bonne procédé pour préparer votre décoction ou …

Vous aimez le café, l’expresso ou le cappuccino ? Alors vous allez adorer cette nouvelle boutique qui ouvre ses portes dans le 1er arrondissement de Paris ! Sur place, vous pourrez vous faire conseiller sur le choix d’une machine à café ou le choix de vos grains issus d’une torréfaction artisanale tout en goûtant à des produits bio aux saveurs …

Vous avez entendu parler des sites dédiés aux recettes cuisines, mais vous ne savez pas quels avantages avoir en visitant ceux-ci ? Si oui, sachez qu’il s’agit de l’un des meilleurs moyens les plus profitables pour découvrir et apprendre sur les menus de la cuisine. Pourquoi aller sur un site relatif aux recettes culinaires ? Lisez cet article pour le …

L’huile d’olive est une huile dont les vertus ne sont plus à présenter aujourd’hui. Elle est utilisée aujourd’hui dans plusieurs domaines pour diverses fins. Lors de son achat, il est recommandé de privilégier la conservation en bidon plutôt qu’en bouteille pour plusieurs raisons. C’est justement ces raisons que vous allez connaître dans la suite de cet article. 

L’achat du bidon

Vous organisez une soirée entre amis, en amoureux ou un réveillon ? Quel que soit l’évènement, toutes les occasions sont bonnes pour déguster le champagne. En effet, vous pouvez organiser une soirée et ne servir rien que du champagne de l’entrée jusqu’au dessert. Le plus important est de savoir lequel choisir pour accompagner tel ou tel plat. Voici quelques conseils …

Le cidre est un excellent apéritif pour accompagner vos repas. Pour mieux profiter de ses saveurs, il est important de trouver les bons accords mets et cidres. Lisez cet article pour connaître le cidre idéal pour agrémenter vos plats préférés.

Les différents types de cidre

On commence avec le cidre demi-sec, excellent choix pour accompagner vos plats. Il est en …

La chakhchoukha est une recette originale et saine. Elle est faite à base de plusieurs ingrédients. C’est un met très délicieux et savoureux qui a déjà fait ses preuves dans plusieurs régions. La chakhchoukha est vraiment un plat idéal ? Trouver dans cet article, comment réaliser un bon plat de chakhchoukha.

La chakhchoukha : de quoi s’agit-il ?

La chakhchoukha …

L’être humain a besoin d’une bonne santé pour vaquer à ses différentes occupations. Il s’agit donc, d’un facteur indispensable pour l’épanouissement de chaque personne. Les produits naturels, comparés à ceux chimiques, permettent de maintenir sa santé sans craindre un quelconque risque. Ceci dit, le choix des bonnes denrées est une tâche qui s’annonce parfois délicate. Découvrez quelques produits bio à …

Vous êtes à la recherche d’une formation idéale pour apprendre dans le domaine du vin ? Si oui, sachez qu’il existe de nombreux établissements offrant des possibilités de formation. Où vous rendre pour suivre une formation dans le domaine du vin ? Lisez cet article pour découvrir quelques pistes.

Formation dans le secteur du vin : où aller ?

L’une …

Vous êtes à la recherche d’une boutique en ligne pour vous faciliter l’achat des truffes ? Si oui, de nombreuses solutions sont désormais disponibles pour ne plus perdre de temps. Il s’agit de quelques sites de distributions incontournables qui offrent plein d’avantages aux clients pour satisfaire les besoins en truffe. Voici donc dans cet article des indications pour vous aider.…

La nutrition est un besoin fondamental de l’Homme. Pour le satisfaire, il est amené à s’adonner à la cuisine. Que ce soit une profession ou une simple nécessité, de nombreux éléments sont importants pour sa réussite. Parmi ceux-ci, figure le choix des matériels. De nombreux accessoires interviennent dans la conception des différents repas. Découvrez les critères de choix des matériels …

Nombreuses sont ces personnes qui rêvent de se lancer dans la restauration. Cependant, faute de moyens financiers, peu arrivent à concrétiser leurs projets. Les dark kitchen se révèlent alors être une alternative intéressante à tous ces passionnés de la restauration. Ce mode de restauration offre des avantages multiples. De plus, les moyens financiers nécessaires à l’ouverture d’une cuisine fantôme sont …

Êtes-vous un boulanger ? Ou un simple débutant dans les préparations des aliments de la boulangerie ? Dans les deux cas, réussir à faire de délicieux pains n’est plus un souci de nos jours. Ceci se comprend par le fait qu’il existe des astuces simples et pratiques pour préparer cet aliment chez vous. Quelles sont ces techniques ? Lisez cet …

Le tourisme est l’une des activités les plus en vogue. Pour réussir votre voyage, il faut prendre en considération plusieurs aspects comme les centres d’intérêt de la région. La Thaïlande est une terre hospitalière et une destination touristique sans pareil. Voici trois bonnes raisons de la visiter. 

Des centres attractifs importants

La première raison pour laquelle il faut visiter la …

La vie professionnelle en entreprise ne se limite pas à aller au travail. Il existe aussi des moments de convivialité organisés pour distraire les travailleurs et pour renforcer les liens. Pour ce genre d’évènement professionnel, l’idéal pour vous est de contacter un traiteur d’entreprise.

Un traiteur d’entreprise vous garantit une absence de stress

Il est possible que vous pensiez pouvoir …

Véritable « Star » de la cuisine, le tapis de caisson est devenu un ustensile à la fois tendance et indispensable pour la cuisson de nombreux plats. Pour garantir sa durée de vie, il est nécessaire de l’entretenir régulièrement. Voici comment procéder.

Nettoyez vos tapis de cuisson avec de l’aluminium

Avec le temps, on remarque parfois l’apparition de certaines tâches …

Afin de garder les bouteilles de vin en bonne température, il est nécessaire d’opter pour une cave à vin. En tant que solution parfaite pour garder en bonne condition les breuvages, la cave à vin est en diverses catégories. À cet effet, il importe de connaître les divers types de cave à vin qu’il y a pour en faire un …

Qu’est-ce qu’un bon smoothie ? Voilà une question que peuvent se poser les amateurs de jus de fruits et dérivés. Afin de répondre à cette interrogation, les lignes suivantes essaient de se rapprocher le plus, du breuvage qui serait idéal pour votre santé et vos sensations.

Des smoothies sans sucre ajouté

Un smoothie sain n’a besoin que de fruits pour …

Qu’il s’agisse d’une alimentation végétarienne ou équilibrée, la graine de tournesol, très riche en protéines et autres éléments nutritifs, est largement sollicitée. Retrouvez ici les raisons qui devraient vous motiver à en faire un must have au quotidien. 

La graine de tournesol riche en acides gras insaturés

Les acides gras insaturés sont connus pour leurs actions majoritaires dans la diminution …

Connus pour être de grands éboueurs de l’eau, les huîtres ont toujours attiré l’attention sur elles. Mais, en plus de participer à l’écologie, elles sont aussi de très bons aliments à consommer au quotidien. Suivre les blogs sur les huîtres permet de s’enrichir sur le sujet…

Tout savoir sur les huîtres pour mieux les apprécier…

Une huître, à elle seule, …

Les tendances du secteur de l’hôtellerie évoluent très rapidement avec le changement récurrent des habitudes, des styles de vie et des préférences des hôtes. Ainsi, il est primordial de proposer un service de qualité aux clients. Pour ce faire, il faudra bien s’organiser et s’inspirer de nouvelles tendances et actuelles du secteur. Découvrez ici l’importance des matériels de cuisine professionnelle …

Kefir de fruit est un jus de fruit riche en probiotiques. Très bénéfique pour la santé, ce complément alimentaire naturel fabriqué de manière artisanale est pauvre en calories et a un goût pétillant. Voici plus d’informations sur ce magnifique de boisson naturelle.

Les composants du Kefir de fruit

Plusieurs constituants entrent dans la conception de cette boisson naturelle. D’abord, la …

Pour cuire vos aliments favoris, les fabricants des ustensiles de cuisine ne manquent pas d’imagination. Si vous optez pour la plancha électrique, voici quelques conseils pour vous aider à choisir l’appareil qu’il vous faut.

Vérifiez la puissance de la résistance électrique

C’est grâce à la résistance électrique placée sous votre appareil que ce dernier réalise la cuisson de vos aliments. …