Accueil Cuisine
Catégorie :

Cuisine

  • Cuisine

    Salon du cake design à Lyon

    Bonjour à tous,

    Salon du cake design à lyon

    Pour bien commencer , je vous relaie une information sympathique : le premier salon français du cake design se tiendra à Lyon, les 13 et 14 Octobre. 2 jours consacrés au cake design, en France. Après l’Italie, l’Espagne, la Grande-Bretagne, les Pays-Bas, et l’Allemagne, c’est notre tour !!! Au cours de
  • Cuisine

    Gâteau manège

    tuto gâteau manège ou carrousel

    Alors pour ma part ,j’ai pris un gâteau au chocolat pour base mais vous pouvez prendre presque tout autre gâteau.

    Les décos peuvent être forcément adaptés à vos méthodes et vos idées ,ici je vous montre comment moi j’ai fait .

    Donc pour commencer j’ai mis un peu de chocolat blanc fondu pour coller ma

  • Cuisine

    Mousse au chocolat et Roudor

    Mousse au chocolat et Roudor Recette

    Par gourmandy’s
    Publié: mars 12, 2013

    • Pour: 10 personnes
    • Préparation: 10 mins

    succès garantie

    Ingrédients

    • 200g chocolat noir pâtissier
    • 6 oeufs
    • 20g beurre salé
    • 1 paquet de palets bretons type” Roudor”

    Instructions

    1. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie, lorsque le mélange est froid ajouter les jaunes d’oeufs un à un
  • Cuisine

    Compote pomme kaki

    Recette de la cuillère aux mille délices

    Compote pomme kaki

    Par gourmandy’s Publié: janvier 4, 2014

    • Pour: 4 personnes
    • Préparation: 10 mins
    • cuisson: 25 mins
    • Prêt dans: 35 mins

    Inutile de rajouter du sucre à la préparation, le kaki se suffit à lui-même…
    Servir tiède ou froid avec des petits biscuits…

    Ingrédients

    • 4 pommes
    • 2 kakis
    • ½ verre d’eau
    • 2
  • Cuisine

    Quel cidre choisir ?

    Le cidre est un excellent apéritif pour accompagner vos repas. Pour mieux profiter de ses saveurs, il est important de trouver les bons accords mets et cidres. Lisez cet article pour connaître le cidre idéal pour agrémenter vos plats préférés.

    Les différents types de cidre

    On commence avec le cidre demi-sec, excellent choix pour accompagner vos plats. Il est en …

  • Le lave-vaisselle à capot professionnel séduit de plus en plus les utilisateurs pour son efficacité et le confort qu’il offre. Il possède beaucoup de points positifs que le modèle classique. C’est un équipement domestique pratique disponible un peu partout. Quel est donc le meilleur endroit pour acheter un lave-vaisselle à capot professionnel ?

    Quel est le meilleur lieu pour trouver

  • Cuisine

    Le meilleur du café sur Paris !

    Vous aimez le café, l’expresso ou le cappuccino ? Alors vous allez adorer cette nouvelle boutique qui ouvre ses portes dans le 1er arrondissement de Paris ! Sur place, vous pourrez vous faire conseiller sur le choix d’une machine à café ou le choix de vos grains issus d’une torréfaction artisanale tout en goûtant à des produits bio aux saveurs …

  • La chakhchoukha est une recette originale et saine. Elle est faite à base de plusieurs ingrédients. C’est un met très délicieux et savoureux qui a déjà fait ses preuves dans plusieurs régions. La chakhchoukha est vraiment un plat idéal ? Trouver dans cet article, comment réaliser un bon plat de chakhchoukha.

    La chakhchoukha : de quoi s’agit-il ?

    La chakhchoukha

  • Cuisine

    Mousse au chocolat et philadelphia

    Recette de la cuillère aux mille délices

    Mousse au chocolat et philadelphia

    Par gourmandy’s
    Publié: juin 23, 2013

    • Pour: 6 personnes
    • Préparation: 2 hrs 0 min
    • cuisson: 2 mins
    • Prêt dans: 2 hrs 2 mins

    Je vous conseille de les réaliser en petites verrines pour mieux l’apprécier…

    Ingrédients

    • 200 gr de chocolat noir
    • 1 pot de philadelphia nature
    • 3 œufs
  • Cuisine

    Mousse au citron et spéculoos

    Recette de la cuillère aux mille délices

    Mousse au citron et spéculoos

    Par gourmandy’s
    Publié: juin 23, 2013

    • Pour: 6 personnes
    • Préparation: 2 hrs 0 min

    Une verrine fraiche, légère avec un mariage citron / spéculoos qui fonctionne très bien.

    Ingrédients

    • 20 cl de crème liquide
    • 1 citron
    • 20 gr de sucre
    • 6 spéculoos
    • 6 framboises

    Instructions

    1. 1) Presser le
  • Cuisine

    Recette du scone

    Recette du scone  .

    Pour 12 scones .

    Ingrédients :

    280 g de farine

    1 c.à c. de levure chimique

    70 g de beurre

    4 c.à s.de sucre semoule

    50g de pépites de chocolat

    130ml de lait

    Préparation :

    Préchauffez le four à 220°C.

    Dans un saladier ,mélangez la farine et la levure puis incorporez en malaxant avec vos doigts

  • Cuisine

    Bûche de Noël façon trianon

    Bûche de Noël façon trianon Recette

    Par gourmandy’s
    Publié: mars 11, 2013

    • Pour: 8 personnes
    • Préparation: 30 mins
    • cuisson: 30 mins
    • Prêt dans: 60 mins

    Recette de Hanane

    Ingrédients

    • Le biscuit
    • 4 blancs d’oeufs
    • 120g sucre glace
    • 120g poudre d’amande
    • Le croustillant praliné
    • 250g rochers praliné aux noisettes (ou une tablette de pralinoise) rayon chocolat
    • 20 crêpes dentelles
    • La mousse
  • Cuisine

    Donuts La recette américaine avec machine

    Donuts La recette américaine avec machine Recette

    Par gourmandy’s
    Publié: mars 12, 2013

    • Pour: 4 personnes
    • Préparation: 10 mins
    • cuisson: 10 mins
    • Prêt dans: 20 mins

    Ingrédients

    • 165 g farine
    • 75 g sucre (cuil. à soupe)
    • 1 levure chimique
    • 1/2 thé de sel (cuil. à soupe)
    • 125 ml lait
    • 60 ml huile de tournesol
    • 60 ml crème
    • 1 oeuf
    • 1
  • Cuisine

    Gateau au Nutella sans levure

    Gateau au Nutella sans levure

    Par yannick Publié: mars 11, 2013

    • Pour: 4 personnes
    • Préparation: 15 mins
    • cuisson: 35 mins
    • Prêt dans: 1 hr 40 mins

    Facile et rapide

    Ingrédients

    • 8 nutella cuillères à soupe
    • 130 g farine
    • 100 g sucre
    • 80 g beurre
    • 6 oeufs
    • 1 lait un peu
    • 1 pincée de sel

    Instructions

    1. Préparation de la recette Gateau
  • L’huile d’olive est une huile dont les vertus ne sont plus à présenter aujourd’hui. Elle est utilisée aujourd’hui dans plusieurs domaines pour diverses fins. Lors de son achat, il est recommandé de privilégier la conservation en bidon plutôt qu’en bouteille pour plusieurs raisons. C’est justement ces raisons que vous allez connaître dans la suite de cet article. 

    L’achat du bidon

  • Cuisine

    Rôtissoire professionnelle : que savoir ?

    Pour cuire le poulet à la broche, avoir une rôtissoire est nécessaire. Cette machine professionnelle permet de griller la viande de sorte à avoir une peau dorée. Bien sûr, le choix de la rôtissoire doit être en fonction du type d’activité que vous envisagez en faire. Pour en savoir plus sur cette machine à plusieurs vocations, veuillez poursuivre la lecture …

  • Étant un aliment apprécié par de nombreuses personnes aujourd’hui, la fabrication du chocolat dans les industries de chocolaterie se réalise minutieusement. Parmi d’innombrables étapes, il y a les réactions de Maillard. De quoi s’agit-il ?

    Les sucres et les acides aminés dans la réaction de Maillard

    Les réactions de Maillard sont considérées comme les transformations qui ont eu lieu pendant …

  • Cuisine

    Quelle est la durée de conservation des oeufs ?

    Les œufs sont des aliments très importants dans la cuisson. Ils sont présents dans pratiquement tous les gâteaux et mets spéciaux. Toutefois, pour pouvoir les utiliser sur une longue période, il est crucial de savoir les conserver dans les conditions optimales. Voici un condensé d’informations sur la durée de leur conservation.

    Conserver pendant un délai de 28 jours

    Généralement, la

  • Cuisine

    Pourquoi conserver sous vide les aliments ?

    Malgré leurs avantages, les techniques comme la congélation et les conserves ont montré leurs limites. Pour les plus avisés, une tout autre technique de conservation est adoptée. Il s’agit de la conservation sous vide des aliments. En quoi cette méthode est-elle meilleure que les autres ?

    La technique de mise sous vide

    La mise sous vide est une méthode qui …

  • Cuisine

    Comment réaliser des pancakes au Thermomix ?

    Envie de débuter votre journée avec un bon petit déjeuner ? Rien n’est plus intéressant que de réaliser de délicieux pancakes au Thermomix. Cet article vous renseigne sur la manière de le faire. 

    Les étapes pour réaliser vos pancakes au Thermomix

    Pour réaliser des pancakes au Thermomix, vous devez vous procurer quelques ingrédients dont les quantités dépendent du nombre de …

  • Cuisine

    Bûche de Noël mousse Nutella

    Bûche de Noël mousse Nutella Recette

    Par gourmandy’s
    Publié: mars 11, 2013

    • Pour: 10 personnes
    • Préparation: 30 mins
    • cuisson: 15 mins
    • Prêt dans: 45 mins

    Bonne Bûche à toutes et tous!!

    Ingrédients

    • Génoise
    • 4 oeufs
    • 120g sucre en poudre
    • 130g farine
    • 30g amande en poudre ou noisette
    • • Mousse au Nutella
    • 20cl crème liquide a 30% de MT bien froide
  • Cuisine

    Où manger gratuitement à Paris ?

    Il est possible de trouver à Paris de nombreux bars et restaurants où vous pouvez manger gratuitement. En fait, ces lieux gastronomiques ne demandent qu’à être découverts. Ne soyez donc pas surpris qu’on vous propose de venir déguster  gratuitement l’un des plans du jour. Où manger gratuitement à Paris ? Allons tous à la découverte de ces différents lieux empreints …

  • Cuisine

    Trois produits bio à consommer pour sa santé

    L’être humain a besoin d’une bonne santé pour vaquer à ses différentes occupations. Il s’agit donc, d’un facteur indispensable pour l’épanouissement de chaque personne. Les produits naturels, comparés à ceux chimiques, permettent de maintenir sa santé sans craindre un quelconque risque. Ceci dit, le choix des bonnes denrées est une tâche qui s’annonce parfois délicate. Découvrez quelques produits bio à …

  • Vous êtes à la recherche d’une formation idéale pour apprendre dans le domaine du vin ? Si oui, sachez qu’il existe de nombreux établissements offrant des possibilités de formation. Où vous rendre pour suivre une formation dans le domaine du vin ? Lisez cet article pour découvrir quelques pistes.

    Formation dans le secteur du vin : où aller ?

    L’une …

  • Cuisine

    Où se procurer de la truffe ?

    Vous êtes à la recherche d’une boutique en ligne pour vous faciliter l’achat des truffes ? Si oui, de nombreuses solutions sont désormais disponibles pour ne plus perdre de temps. Il s’agit de quelques sites de distributions incontournables qui offrent plein d’avantages aux clients pour satisfaire les besoins en truffe. Voici donc dans cet article des indications pour vous aider.…

  • Cuisine

    Les critères de choix des matériels de cuisine

    La nutrition est un besoin fondamental de l’Homme. Pour le satisfaire, il est amené à s’adonner à la cuisine. Que ce soit une profession ou une simple nécessité, de nombreux éléments sont importants pour sa réussite. Parmi ceux-ci, figure le choix des matériels. De nombreux accessoires interviennent dans la conception des différents repas. Découvrez les critères de choix des matériels …

  • Nombreuses sont ces personnes qui rêvent de se lancer dans la restauration. Cependant, faute de moyens financiers, peu arrivent à concrétiser leurs projets. Les dark kitchen se révèlent alors être une alternative intéressante à tous ces passionnés de la restauration. Ce mode de restauration offre des avantages multiples. De plus, les moyens financiers nécessaires à l’ouverture d’une cuisine fantôme sont …

  • Cuisine

    Conseils pour faire cuire au bain-marie

    Le bain-marie est un procédé qui permet de cuire les aliments de manière douce et lente. Pour faire fondre le chocolat ou pour réchauffer un repas, c’est une technique à laquelle vous pouvez recourir. Vous désirez découvrir les astuces à mettre en œuvre pour réussir un bain-marie ? Lisez cet article.

    Quelques recommandations pour réussir son bain-marie

    Pour la réalisation …

  • Cuisine

    Quel type de pâte choisir ?

    La pâte fait des ces aliments que l’on consomme et retrouve au quotidien dans toutes les cuisines. Coquillettes, spaghettis, tagliatelles,… Voilà autant de pâtes dont le mécanisme de fabrication de base est le même. Cependant, bien que ce produit soit bien connu du public, il existe d’énormes différences de qualité entre certaines pâtes et d’autres. Découvrez dans cet article, quelques …

  • Cuisine

    Gâteau au carambars

    Gâteau au carambars Recette

    Par gourmandy’s
    Publié: mars 12, 2013

    • Pour: 10 personnes
    • Préparation: 10 mins
    • cuisson: 40 mins
    • Prêt dans: 50 mins

    A la base c’est un cake mais je l’ai fait dans un moule à manquer.

    Ingrédients

    • 20 carambars
    • 1 verre de lait
    • 150g beurre
    • 160g sucre
    • 150g farine
    • 3 oeufs
    • 1 sachet levure chimique

    Instructions

    1. Faire fondre
  • Êtes-vous un boulanger ? Ou un simple débutant dans les préparations des aliments de la boulangerie ? Dans les deux cas, réussir à faire de délicieux pains n’est plus un souci de nos jours. Ceci se comprend par le fait qu’il existe des astuces simples et pratiques pour préparer cet aliment chez vous. Quelles sont ces techniques ? Lisez cet …

  • Le tourisme est l’une des activités les plus en vogue. Pour réussir votre voyage, il faut prendre en considération plusieurs aspects comme les centres d’intérêt de la région. La Thaïlande est une terre hospitalière et une destination touristique sans pareil. Voici trois bonnes raisons de la visiter. 

    Des centres attractifs importants

    La première raison pour laquelle il faut visiter la …

  • La vie professionnelle en entreprise ne se limite pas à aller au travail. Il existe aussi des moments de convivialité organisés pour distraire les travailleurs et pour renforcer les liens. Pour ce genre d’évènement professionnel, l’idéal pour vous est de contacter un traiteur d’entreprise.

    Un traiteur d’entreprise vous garantit une absence de stress

    Il est possible que vous pensiez pouvoir …

  • Cuisine

    Comment entretenir votre tapis de cuisson ?

    Véritable « Star » de la cuisine, le tapis de caisson est devenu un ustensile à la fois tendance et indispensable pour la cuisson de nombreux plats. Pour garantir sa durée de vie, il est nécessaire de l’entretenir régulièrement. Voici comment procéder.

    Nettoyez vos tapis de cuisson avec de l’aluminium

    Avec le temps, on remarque parfois l’apparition de certaines tâches …

  • Cuisine

    Les cours de cuisine de Brigitte Dumant

    Les cours de cuisine de Brigitte Dumant

    Comme promis je me suis immiscer dans la cuisine de Brigitte pour en savoir un peu plus sur elle et ses cours .

    Donc rendez vous dans sa belle longère au coeur du pays d’auge  ,où elle reçoit en ce dimanche ,Caroline,Sandrine,Florence,Delphine et Clio pour fêter l’enterrement de vie de jeune fille de

  • Cuisine

    Quelques différents types de caves à vin

    Afin de garder les bouteilles de vin en bonne température, il est nécessaire d’opter pour une cave à vin. En tant que solution parfaite pour garder en bonne condition les breuvages, la cave à vin est en diverses catégories. À cet effet, il importe de connaître les divers types de cave à vin qu’il y a pour en faire un …

  • Cuisine

    Comment avoir un bon smoothie ?

    Qu’est-ce qu’un bon smoothie ? Voilà une question que peuvent se poser les amateurs de jus de fruits et dérivés. Afin de répondre à cette interrogation, les lignes suivantes essaient de se rapprocher le plus, du breuvage qui serait idéal pour votre santé et vos sensations.

    Des smoothies sans sucre ajouté

    Un smoothie sain n’a besoin que de fruits pour …

  • Qu’il s’agisse d’une alimentation végétarienne ou équilibrée, la graine de tournesol, très riche en protéines et autres éléments nutritifs, est largement sollicitée. Retrouvez ici les raisons qui devraient vous motiver à en faire un must have au quotidien. 

    La graine de tournesol riche en acides gras insaturés

    Les acides gras insaturés sont connus pour leurs actions majoritaires dans la diminution …

  • Cuisine

    Pourquoi suivre des blogs sur les huitres ?

    Connus pour être de grands éboueurs de l’eau, les huîtres ont toujours attiré l’attention sur elles. Mais, en plus de participer à l’écologie, elles sont aussi de très bons aliments à consommer au quotidien. Suivre les blogs sur les huîtres permet de s’enrichir sur le sujet…

    Tout savoir sur les huîtres pour mieux les apprécier…

    Une huître, à elle seule, …

  • Les tendances du secteur de l’hôtellerie évoluent très rapidement avec le changement récurrent des habitudes, des styles de vie et des préférences des hôtes. Ainsi, il est primordial de proposer un service de qualité aux clients. Pour ce faire, il faudra bien s’organiser et s’inspirer de nouvelles tendances et actuelles du secteur. Découvrez ici l’importance des matériels de cuisine professionnelle …

  • Cuisine

    Que savoir sur le kéfir de fruit ?

    Kefir de fruit est un jus de fruit riche en probiotiques. Très bénéfique pour la santé, ce complément alimentaire naturel fabriqué de manière artisanale est pauvre en calories et a un goût pétillant. Voici plus d’informations sur ce magnifique de boisson naturelle.

    Les composants du Kefir de fruit

    Plusieurs constituants entrent dans la conception de cette boisson naturelle. D’abord, la

  • Cuisine

    Comment choisir sa plancha électrique ?

    Pour cuire vos aliments favoris, les fabricants des ustensiles de cuisine ne manquent pas d’imagination. Si vous optez pour la plancha électrique, voici quelques conseils pour vous aider à choisir l’appareil qu’il vous faut.

    Vérifiez la puissance de la résistance électrique

    C’est grâce à la résistance électrique placée sous votre appareil que ce dernier réalise la cuisson de vos aliments. …

  • Cuisine

    Comment évaluer la qualité d’un vin ?

    Si vous êtes adepte de vin, inutile de vous expliquer la différence présente entre deux breuvages de différentes qualités. Il existe des moyens simples pour déceler tout le potentiel d’un vin. Découvrez-les afin de mieux orienter vos prochains choix.

    Quels éléments pour juger de la qualité d’un vin ?

    Il faut être professionnelle pour parvenir à jauger un vin de

  • Ce n’est pas du tout plaisant de se retrouver à court de denrée alimentaire en pleine cuisine. Et il n’y a pas toujours de magasin ouvert ou même proche de votre domicile. Il est donc primordial de faire vos provisions alimentaires pour éviter ces déconvenues. Découvrez dans la suite comment vous y prendre de manière sécurisée. 

    Quel magasin choisir ? 

  • Parfois, vous pouvez avoir envie de faire du pain chez vous si vous aimez la cuisine. Mais d’autres fois c’est une nécessité si vous n’avez pas une boulangerie à proximité de vous. Mais, quelle que soit la raison qui vous pousse à faire du pain chez vous même, il faut savoir que vous devez prendre un grand soin à choisir …

  • C’est tout un délice de savourer ces belles crèmes glacées aux parfums variés quand les températures au dehors grimpes. Ainsi, faire des glaces artisanales a toujours été un vrai plaisir quand pointe l’été, mais avec quels appareils faire facilement ces crèmes glacées délicieuses ? Découvrez-les dans les lignes qui suivent. 

    Les sorbetières à accumulation de froid 

    La sorbetière à accumulation …

  • La cuisine évolue chaque jour et elle se développe avec beaucoup plus d’exigences. C’est en partant de ce simple constat que les particuliers ont décidé de tenir des blogs sur la gastronomie. Sur ces petits sites, ils traitent de multiples sujets intéressants. Dans cet article, il s’agira de présenter quelques raisons d’aller régulièrement consulter des blogs gastronomiques.

    Consulter les blogs

Newer Posts