Appareil conçu pour simplifier la vie en cuisine, la machine sous vide repousse les limites habituelles de conservation des aliments. Et contrairement à la congélation, elle préserve la saveur des produits. Sur le marché, les modèles abondent, tous promettant monts et merveilles. Mais si vous cherchez le modèle qui sort du lot, difficile d’ignorer le Foodsaver V2860.
Présentation de la machine
Le FoodSaver V2860 débarque tout droit des États-Unis, habillé d’acier inoxydable. Il affiche 43 cm de long, 29 cm de large, 10,5 cm de hauteur : une carrure imposante, mais une utilisation exclusivement horizontale. Sa conception permet de le ranger debout, à la verticale, pour gagner de la place sur le plan de travail. Foodsaver V2860 s’accompagne d’accessoires bien pensés : dix sacs (cinq de 0,94 l, cinq de 3,78 l), un rouleau large de 28 cm sur 3 m et un tuyau d’aspiration dédié aux récipients.
Petit détail qui a son importance : les mesures américaines affichent des chiffres inhabituels, une conversion qui peut surprendre au premier abord. Tous ces accessoires trouvent facilement leur place, ce qui évite de transformer la cuisine en capharnaüm. Grâce à ce système de mise sous vide, la texture des aliments reste intacte, tout comme leur goût. Les nutriments, les minéraux : rien n’est sacrifié. Et la prolifération bactérienne ? Fortement freinée, notamment grâce à l’absence d’oxygène.
La privation d’air ralentit l’activité bactérienne, prolongeant ainsi la fraîcheur des aliments. Seule exception : certains produits fragiles, comme les gâteaux à la crème, peuvent changer légèrement d’aspect. Fonctionnement côté utilisateur : l’appareil mise sur la simplicité, avec la conservation sous film plastique. Il prolonge la durée de vie des aliments, mais aussi celle de certains récipients. Ce modèle se distingue également par trois vitesses d’aspiration automatique, idéales lorsque l’on manipule des aliments délicats.
Comment l’utiliser ?
Ce Foodsaver a été pensé pour faciliter la prise en main, notamment grâce à son système de rouleau intégré, un détail salué par de nombreux utilisateurs. Voici comment procéder :
- Commencez par souder une extrémité du rouleau pour former le fond du sac.
- Tirez le rouleau et découpez le sac à la taille souhaitée : inutile de sortir les ciseaux, la machine intègre son propre système de coupe.
- Placez l’aliment dans le sachet, insérez l’extrémité dans la machine, puis effectuez les réglages nécessaires. L’appareil aspire et soude en quelques secondes, un voyant signale la fin de l’opération.
Le choix de la vitesse d’aspiration dépend du type d’aliment : sec ou humide. Pour les aliments riches en liquide, un bouton spécifique rend le processus plus efficace. Cette fonctionnalité garantit une conservation optimale, même pour les produits les plus sensibles.
Le Foodsaver V2860 offre aussi une alternative : la mise sous vide dans des boîtes alimentaires. Il suffit alors de connecter le tuyau d’aspiration à la valve de la boîte. Attention, lors de l’utilisation du rouleau de film, il faut retirer le tuyau sous peine de compromettre le processus de mise sous vide.
Qu’est-ce qu’on peut mettre sous vide ?
La diversité des produits compatibles est impressionnante. Voici quelques exemples concrets d’aliments que la machine prend en charge facilement :
- Tranches de jambon
- Pommes coupées
- Fromages variés
- Bananes
- Et bien d’autres aliments du quotidien
Malgré ces résultats convaincants, certaines précautions s’imposent. Il faut absolument éviter toute présence de liquide au niveau de la soudure : dans ce cas, la fermeture du sac pourrait ne pas être hermétique. Pour les préparations liquides, direction les boîtes alimentaires : grâce au tuyau d’aspiration, même les soupes ou sauces trouvent leur place sous vide, sans mauvaise surprise.
Du jambon à la soupe, du fruit au fromage, le Foodsaver V2860 s’occupe de tout, à condition de respecter ses règles de fonctionnement. Un allié fiable pour ceux qui refusent de gaspiller, et qui veulent prolonger le goût des bons produits, sans compromis.
