Le thermomètre grimpe, les envies de fraîcheur aussi. La crème glacée ne se résume pas à un dessert d’enfance ou à un plaisir réservé aux terrasses estivales : c’est un terrain de jeu culinaire où l’on peut oser, surprendre et se régaler sans jamais tomber dans la monotonie.
Plan de l'article
Crème glacée Recette
Par gourmandy’s
Publié: mars 12, 2013
Un dessert glacé maison en moins d’une demi-heure ? C’est possible, et sans complication. Voici ce qu’il faut savoir pour transformer une base simple en une multitude de variantes, selon vos envies ou ce que contient votre panier.
- Pour : 6 personnes
- Préparation : 5 mins
- Cuisson : 20 mins
- Prêt dans : 25 mins
À partir de cette recette de base, les déclinaisons sont infinies. Osez des saveurs inattendues : melon, citron, orange, ou même des alliances plus originales. Rien n’interdit de tenter l’aventure avec des fruits de saison ou des épices douces.
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour démarrer cette aventure glacée :
- 100 g de sucre fin
- 25 cl de lait entier
- 25 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Commencez par réunir tous les ingrédients dans un grand saladier. Mélangez-les soigneusement. Si la sorbetière demande un peu de patience, placez simplement la préparation au frais en attendant. Quand tout est prêt, versez la préparation dans la sorbetière. Selon le modèle, comptez environ vingt minutes pour obtenir une glace à la vanille, onctueuse et parfumée.Mais ce n’est qu’un début. Pour une version chocolatée, il suffit d’ajouter cinq cuillères à soupe de poudre de cacao ou de chocolat fondu au mélange initial. Si vous penchez pour la fraise, équeutez entre 300 et 400 g de fruits, mixez-les et incorporez-les à la base. Envie d’un parfum banane ? Écrasez deux ou trois bananes bien mûres et mélangez-les à la préparation.Adaptez, variez, testez, la glace maison ne se limite pas à la vanille. C’est l’occasion d’improviser, d’utiliser des fruits abîmés ou de revisiter des classiques à votre façon.
Pour compléter la recette, voici quelques informations utiles :
- Site de l’auteur : https://www.idees-gateaux.com/
- Niveau de difficulté : Modéré
Les saveurs de l’été ne sont jamais loin de la cuillère. Un dessert glacé maison, c’est la promesse d’un moment suspendu, à partager ou à savourer en solitaire. À chaque fournée, une nouvelle inspiration : il ne tient qu’à vous de transformer la glace en souvenir inoubliable.