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La galette des rois

Et oui ,début Janvier ,c’est le moment de déguster la galette des rois .Mais savez vous d’où elle vient ?

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En fait ,lors des fêtes romaines ,les maîtres romains donnaient l’occasion au esclaves de devenir des maîtres le temps d’une journée .

Pour désigner celui qui aurait cette chance ,on faisait un tirage au sort en mangeant la galette ;celui qui tombait sur la fève était le gagnant !Et pour qu’il n’y ai pas de tricherie , un petit enfant se cachait sous la table pour prononcer le nom de chaque personne qui recevrait une part .

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Aujourd’hui la tradition veut que l’on consomme cette galette des rois à l’épiphanie ;et que la personne qui tombe sur la fève devienne roi pour la journée et arbore une belle couronne dorée sur sa tête.

La galette des rois est traditionnellement composée de pâte feuilletée ,et fourrée à la frangipane ,mais dans le sud de la France ,c’est une brioche en forme de couronne .

Et maintenant on en trouve de toutes sortes : au chocolat, à la pomme, aux fruits confits etc…

Si vous voulez réaliser votre galette des rois voici une petite sélection de recettes .(cliquez sur les photos pour avoir les recettes )

La traditionnelle galette des rois frangipane :

La couronne des rois au chocolat :

L’étoile des rois à l’orange :

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