Quiz

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Quiz N 1 

Testez vos connaissance en pâtisserie

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A lire aussi : “LE MEILLEUR PÂTISSIER” REVIENT SUR M6 LE 28 OCTOBRE

Venez tester vos connaissances culinaires, en matière de pâtisserie. Saurez-vous surmonter les 10 questions de ce test ?
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Question 1
Quel est le fruit que l’on trouve dans une Forêt-Noire ?
A
La cerise
B
La framboise
C
La myrtille
Explication pour la question 1: 
La bonne réponse était La cerise
Question 2
Pour qui a été créée la pêche Melba ?
A
Nelly Melba, une cantatrice
B
Jeanne Melba, une ballerine
C
Sandra Melba, une comédienne
Explication pour la question 2: 
La bonne réponse était Nelly Melba, une cantatrice
Question 3
Avec quoi les éclairs et les religieuses sont-ils fourrés ?
A
Une crème au beurre
B
Une crème pâtissière
C
Une crème anglaise
Explication pour la question 3: 
La bonne réponse était Une crème pâtissière
Question 4
Qu’est-ce qu’une tarte Bourdaloue ?
A
Une tarte aux pommes et au calvados
B
Une tarte aux quetsches et à la canelle
C
Une tarte aux poires et aux amandes
Explication pour la question 4: 
La bonne réponse était Une tarte aux poires et aux amandes
Question 5
Que peut-on cuire ‘au cassé’ ou ‘au grand boulé’ ?
A
La pâte feuilletée
B
L e chocolat
C
Le sucre
Explication pour la question 5: 
La bonne réponse était Le sucre
Question 6
Que sont les ‘pets de nonnes’
A
Des petits biscuits au chocolat
B
Des petits macarons
C
Des petits beignets sucrés
Explication pour la question 6: 
La bonne réponse était Des petits beignets sucrés
Question 7
De quelle ville viennent les ‘canelés’ ?
A
Bordeaux
B
Toulouse
C
Agen
Explication pour la question 7: 
La bonne réponse était Bordeaux
Question 8
 Qu’est-ce que le ‘Blanc-manger’ ?
A
Un gâteau à la vanille
B
Un flan au lait d’amande
C
Une variété de confiture
Explication pour la question 8: 
La bonne réponse était Un flan au lait d’amande
Question 9
Le ‘Paris-Brest’ a été créé pour quelle occasion ?
A
Une course cycliste
B
L’inauguration d’une ligne de train
C
Le jumelage de ses deux villes
Explication pour la question 9: 
La bonne réponse était Une course cycliste
Question 10
 La ‘bergamote de Nancy’ est un bonbon, mais qu’est-ce que la bergamote
A
Une variété de poire
B
Une variété de prune
C
Une variété d’agrume
Explication pour la question 10: 
La bonne réponse était Une variété d’agrume
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Quiz N 2

Les classiques de la patisserie

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Question 1
Quel est ce gâteau ?

A
Tarte aux fraises
B
Framboisier
C
Fraisier
Explication pour la question 1: 
Le fraisier est une pâtisserie à base de fraises, de génoise, de crème et souvent recouverte d’une mince couche de pâte d’amande
Question 2
Quel est ce gâteau ?

A
Flan patissier
B
Mille-feuilles
C
Pithiviers
Explication pour la question 2: 
Un mille-feuille est une pâtisserie faite de trois couches de pâte feuilletée et deux couches de crème pâtissière. Le dessus est glacé avec du sucre glace ou du fondant.
Question 3
Quel est ce gâteau ?

A
Charlotte aux poires
B
Religieuse
C
Saint-Honoré
Explication pour la question 3: 
La charlotte est un dessert moulé, de forme cylindrique , formé d’une croûte faite de biscuits à la cuillère (ou des boudoirs), et dont le centre est garni de fruits et de crème.
Question 4
 Quel est ce gâteau ?
A
Bavarois aux fruits rouges
B
Tarte aux mirabelles
C
Clafoutis aux cerises
Explication pour la question 4: 
Clafoutis aux cerises
Le clafoutis est un gâteau composé de cerises recouvertes d’un appareil à flan.
Question 5
Quel est ce gâteau ?
A
Baba au rhum
B
Paris-Brest
C
Far breton
Explication pour la question 5: 
Baba au rhum
Le baba appelé aussi savarin, est un gâteau servi imbibé d’un sirop à l’alcool (habituellement du rhum).
Question 6
 Quel est ce gâteau ?
A
Moka
B
Tiramisu
C
Forêt Noire
Explication pour la question 6: 
Forêt Noire
La forêt noire est une génoise au cacao, parfumée au kirsch, et fourrée de cerises au sirop. Elle est recouverte de crème chantilly et décorée de copeaux de chocolat
Question 7
Quel est ce gâteau ?
A
Profiteroles
B
Saint-Honoré
C
Trianon
Explication pour la question 7: 
Saint-Honoré
Le saint-honoré est constitué d’une base de pâte feuilletée ou brisée, ceinte de petits choux à la crème nappés de caramel et dont l’intérieur est rempli de crème. Il s’orne souvent d’une touche finale : la fameuse cerise sur le gâteau.
Question 8
 Quel est ce gâteau ?
A
Tropézienne
B
Gateau des rois
C
Paris-Brest
Explication pour la question 8: 
Tropézienne
La tarte tropézienne est un gâteau composé d’une brioche au sucre garnie d’un mélange de trois crèmes.
Question 9
 Quel est ce gâteau ?
A
Moka
B
Opéra
C
Fondant au chocolat
Explication pour la question 9: 
Opéra
L’opéra est constitué d’une succession de biscuit Joconde imbibé d’un sirop au Grand Marnier ou au cointreau, de ganache et de crème au beurre, recouvert par un glaçage au chocolat.
Question 10
Quel est ce gâteau ?
A
Savarin
B
Paris-Brest
C
Tropézienne
Explication pour la question 10: 
Paris-Brest
Le Paris-Brest est une pâtisserie en forme de couronne, composée d’une pâte à choux fourrée d’une crème mousseline pralinée, garnie d’amandes effilées.
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