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L’histoire du cookie

Dans les années 1930, un couple,Kenneth et Ruth Wakefield,avaient acheté un poste de péage dans le Massachusetts qu’ils utilisaient comme hôtel restaurant .

De bouches à oreilles ,cette auberge attirait de nombreux voyageurs amoureux de la bonne cuisine de Ruth,et en particulier pour ses desserts .
Un jour ,alors qu’elle préparait ses fameux biscuits au beurre ,elle eu envie d’y ajouter de petits morceaux de chocolat de la grande marque Nestlé .Mais au lieu de fondre ,celui ci garda une texture crémeuse qui enchanta les clients .
Cette recette devint de plus en plus populaire à l’auberge .
Si bien que les ventes de tablettes de chocolat Nestlé partaient comme des petits pains .Du coup Ruth contacta la grande marque et conclut un accord avec elle pour que Nestlé utilise sa recette contre du chocolat à vie .
C’est en 1939 que les pépites de chocolat furent commercialisées ,plus pratiques que la tablette à découper .
Aujourd’hui,vous pouvez varier les recettes avec du chocolat au lait ,blanc ou avec des noix de pékan,caramel etc…
Retrouvez des recettes ici et là .

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