Mille feuilles fraise

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Mille feuilles fraise Recette

Par gourmandy’s
Publié: mars 12, 2013

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  • Pour: 4 personnes
  • Préparation: 20 mins
  • cuisson: 5 mins
  • Prêt dans: 25 mins

Recette de Brigitte Dumant .

Ingrédients

  • feuilles de brick
  • 200g fraises
  • 25cl lait
  • 3 oeufs (jaunes)
  • 50g sucre
  • 20g maïzena
  • beurre fondu (ou huile)
  • 6cl crème liquide
  • 1 gousse vanille
  • 30g sucre glace

Instructions

  1. Préchauffez le four.
    Badigeonnez la feuille de brick de beurre fondu ou d’huile,saupoudrez de sucre glace puis superposez une autre feuille et répétez l’opération.
    Découpez des ronds de façon à en obtenir 3 par personnes.
    Cuire et dorez quelques minutes au four .
    Mettez le lait à chauffer avec la gousse de vanille fendue en 2.
    Dans un bol ,fouettez le sucre,la maïzena,et les jaunes pour que le mélange blanchisse.Versez la moitié du lait chaud dans le bol et renversez le tout dans la casserole en remuant sans cesse.
    Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe.
    Laissez refroidir puis ajoutez 30g de beurre ramolli.
    Montez la crème en chantilly puis incorporez la à la préparation.
    Réservez au frais.
    Commencez par un rond de feuille de brick ,ajoutez de la crème puis des fraises et recommencez l’opération.
    Vous pouvez déguster votre Mille feuilles fraises
  • Site de l auteur: non défini
  • Niveau de difficulté: Facile

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