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Mauricette de Gérald

Recette de Gérald

Mauricette de Gérald

Par gourmandy’s Publié: décembre 16, 2013

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    Recette de gérald de l’émission “le meilleur pâtissier “.

    Ingrédients

    • 300 g de farine T45
    • 1 oeuf
    • 30 g de beurre
    • 75 g de lait
    • 25 g de bicarbonate de sodium
    • sel
    • Graines de pavot
    • 75 g d’ eau

    Instructions

    1. Mélanger la farine, le sel, l’eau et le lait afin d’obtenir une pâte homogène
      Ajouter le beurre et pétrir environ 7 minutes.
      Laisser reposer la pâte environ 30 à 45 minutes
      Préchauffer le four à 200°
      Pendant ce temps, mettre de l’eau dans une casserole avec le bicarbonate et le sel, porter à frémissement.
      Une fois la pâte reposée, la diviser en petits pâtons et les pocher 20 secondes sur toutes les faces
      Les déposer sur une plaque, les dorer au jaune d’œuf et mettre les graines de pavot
      Enfourner environ 15 minutes
    • Site de l auteur: http://www.m6.fr/
    • Catégories: les viennoiseries
    • Niveau de difficulté: Modéré

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