Idées Gâteaux

64,3 grammes de lipides pour 100 grammes : la noix ne fait pas dans la demi-mesure. Ce fruit sec,…

Le thermomètre grimpe, les envies de fraîcheur aussi. La crème glacée ne se résume pas à un dessert d’enfance…

Il n’existe aucune loi universelle qui oblige à prendre trois repas par jour, et pourtant, la question divise :…

Un tablier, un couteau, une assiette : derrière ces objets du quotidien se cache parfois une conviction assumée. Choisir…

Gâteau poires-chocolat Impossible d’ignorer cette alliance : la douceur des poires au sirop et la force du chocolat noir…

30 minutes. C’est le temps qu’il faut au Clipso SEB minuteur pour transformer un simple morceau de bœuf en…

Un mixeur classique ne chauffe pas, mais certains modèles haut de gamme proposent une fonction cuisson, brouillant la frontière…

Ouvrir une franchise de pizza, c’est s’inviter à la table d’un marché qui ne connaît pas la crise. Les…

Impossible de faire taire la réputation du vin rouge : cette boisson traverse les siècles, s’invite sur nos tables…

Ouvrir les portes d’un restaurant, c’est entrer dans un univers où chaque équipement compte. Avant même de penser à…

Associer une boisson à chaque plat n’a rien d’anodin. En France, cette tradition culinaire fait partie des petits plaisirs…

Un plan de travail bien équipé ne vous promet pas des étoiles Michelin, mais il peut transformer la corvée…

Un poulet doré à la broche n’est pas le fruit du hasard : il faut une rôtissoire professionnelle pour…

Omettre le petit-déjeuner augmente le risque de fringales incontrôlées dans la matinée, entraînant souvent des choix alimentaires plus caloriques.…

Un chiffre brut : plus de 75 % des restaurants dotés d’un lave-vaisselle voient leur flux de vaisselle nettement…

418 millilitres d’eau pour 125 grammes de flocons : la consigne officielle, nette, sans détour. Pourtant, la réalité d’une…

Oubliez les vieilles recettes et les équipements fatigués. Dans l’hôtellerie, le changement ne laisse aucun répit : chaque saison,…

Une porte mal fermée, une résistance qui s’encrasse, une odeur qui s’incruste… Le four professionnel n’est pas à l’abri…

Oubliez la logique du moindre effort : choisir un grossiste en thés biologiques, c’est refuser la facilité et viser…

Qu’un millésime obscur puisse valoir plus qu’un grand cru dans la lumière, voilà une vérité qui bouscule les idées…

Une assiette qui explose de saveurs, une escapade où l’évidence des clichés s’efface derrière l’authenticité : voilà ce que…

Statistiquement, un couteau négligemment rangé multiplie par trois le risque de coupure à la maison. Voilà un chiffre qui…

95 grammes de glucides pour 100 grammes de riz blanc. Voilà la statistique qui a, pendant des années, relégué…

Oubliez les recettes toutes faites : un four à pizza peut transformer le rythme d’une cuisine ou ralentir une…

Chaque année, près d’un Français sur cinq se débat avec les kilos en trop. Le chiffre ne faiblit pas…

Un Nespresso flambant neuf, c’est un café qui coule sans accroc, des arômes francs et une température maîtrisée. Mais,…

Les chiffres ne mentent pas : chaque année, les domaines viticoles attirent des foules venues de loin, aimantées par…

Aucune machine à café ne coche toutes les cases, même celles que l’on croyait universelles. Les incompatibilités entre moutures…

Pas besoin d’être barista pour ressentir la force d’un bon café : parfois, il suffit de pousser la porte…

Le local n’a jamais eu autant la cote, et pour cause : la traçabilité, la fraîcheur et la qualité…

Le vin s’est imposé comme le complice discret de tant de moments partagés, qu’ils soient familiaux, amicaux ou même…

On ne s’attend pas forcément à croiser une réaction chimique en mordant dans un carré de chocolat. Pourtant, derrière…

Le débat n’a jamais vraiment tranché : il y a de bons vins, et il y a les autres.…

Ouvrir le placard pour y découvrir le vide, alors qu’on espérait préparer un repas digne de ce nom :…

50 millions de recherches Google par an : la « boisson détox » ne connaît pas la crise. Pourtant,…

Certains ingrédients ne réclament ni mode d’emploi ni discours grandiloquent. L’huile d’olive extra vierge s’impose, brute, indiscutable, dans la…

Certains aliments perdent jusqu’à 40 % de leurs vitamines lors d’une cuisson classique, alors qu’une cuisson à la vapeur…

La plupart des régimes excluent les glucides dès le matin, pourtant leur absence peut entraîner une baisse d’énergie en…

Verser un liquide brûlant dans un appareil fermé, c’est parfois jouer avec les lois de la physique. Quand la…

À 17h30, le taux de sucre dans le sang a déjà entamé sa descente, tandis que la tentation d’un…

8 bars suffisent à faire voler la crème, 15 bars n’en font pas forcément une œuvre d’art. Derrière la…

4,3 % de croissance en valeur, des volumes à la baisse : le marché français des spiritueux ne suit…

Aucune substance miracle ne nettoie le corps du jour au lendemain. Les recommandations officielles insistent sur l’équilibre alimentaire plus…

Les chiffres sont têtus : certaines nourritures, loin de peser sur la balance, étouffent la faim plus efficacement que…

170 calories. C’est la différence moyenne de sensation de satiété générée par deux aliments de même apport énergétique, selon…

Fermez les yeux un instant : la simple évocation d’un plat de choux de Bruxelles et côte de porc…

Dans l’effervescence de la vie quotidienne, où chaque minute compte, l’envie de se régaler avec une douceur sucrée peut…

Les chiffres ne mentent pas : sans macronutriments, notre corps tourne à vide. Lipides, protéines, glucides, ces trois piliers,…

Se lancer dans la confection d’un entremet digne d’une vitrine de pâtisserie, ce n’est pas réservé à une élite…

Gateaux au ChocolatCertains préfèrent la simplicité d’un carré de chocolat, d’autres cherchent la perfection dans la texture fondante d’un…